Bienvenidos Queridos Lectores y Amantes de la Buena Comida
Welcome Dear Readers and Lovers of Good Food
El día de hoy, les traigo un sencillo caldito de pollo para hacerle un cariñito a nuestro estómago, además, a veces, también nos sentimos un poco enfermos y nada mejor para reconfortarnos que esta deliciosa sopita. Pero bueno, no hablemos más y manos a la obra, iniciare mostrando la lista de ingredientes.
Today, I bring you a simple chicken soup to make a little love to our stomach, besides, sometimes, we also feel a little sick and nothing better to comfort us than this delicious soup. Well, let's stop talking and let's get to work, I'll start by showing you the list of ingredients.
Ingrediente (Para 4 comensales):
• 4 piezas de Pollo
• 150 grs de aliños mixtos (ajo porro, cebolla, perejil, cebollín, celerí, aji dulce, cilantro, yerbabuena)
• 2 zanahorias grandes
• 4 papas grandes
• Caldo de pollo
• Sal al gusto
• ½ cucharadita de Onoto en polvo
• Una pisca de azúcar.
Ingredient (For 4 diners):
- 4 pieces of chicken
- 150 grams of mixed seasoning (garlic, onion, parsley, chives, celerí, sweet pepper, cilantro, mint)
- 2 large carrots
- 4 large potatoes
- Chicken broth
- Salt to taste
- ½ teaspoon of Onoto powder
- A pinch of sugar.
Paso 1:
Lo primero que debemos hacer es sofreír los aliños (ajo porro, cebolla, perejil, cebollín, celerí, aji dulce, cilantro, yerbabuena), yo normalmente los pico en Brunoise, pero eso depende del gusto de cada quien. Lo que si les recomiendo, en este paso, es tratar de no usar mucho aceite, para no agregar mucha grasa a la preparación. Cuando los aliños se transparenten, agregamos las piezas de pollo para que se selle y doren un poco.
Step 1:
The first thing to do is to sauté the seasonings (garlic, onion, parsley, chives, celery, sweet pepper, cilantro, mint), I usually chop them in Brunoise, but it depends on the taste of each person. What I do recommend, in this step, is to try not to use too much oil, so as not to add too much fat to the preparation. When the seasoning becomes transparent, add the chicken pieces to seal and brown a little.
Paso 2:
Una vez que nuestros aliños están sofritos y el pollo ha tomado un poco de color, es el momento de empezar a condimentar nuestra sopita, no la vamos a recargar, usaremos onoto en polvo, sal, una pizca de azúcar y caldo de pollo. Yo para estas ocasiones, tengo guardado en la nevera caldo de pollo que obtengo cuando sancocho pollo para preparar ensaladas de pollo u otra receta. Pero también pueden usar los caldos que venden comercialmente, aquí en Venezuela son muy populares los cubitos de caldo de pollo, son realmente muy prácticos. Seguidamente, agregamos agua suficiente para cubrir el pollo, y dejamos cocinar a fuego medio, hasta que el pollo este totalmente cocido. Recuerden, que el pollo siempre debe consumirse bien cocido, para evitar contraer enfermedades como la salmonella.
Step 2:
Once our seasonings are sautéed and the chicken has taken a little color, it is time to start seasoning our soup, we are not going to refill it, we will use onoto powder, salt, a pinch of sugar and chicken broth. For these occasions, I keep chicken broth in the fridge that I get when I boil chicken to prepare chicken salads or other recipes. But you can also use the broths that are sold commercially, here in Venezuela chicken bouillon cubes are very popular, they are really very practical. Next, add enough water to cover the chicken, and let it cook over medium heat, until the chicken is completely cooked. Remember that chicken should always be consumed well cooked to avoid contracting diseases such as salmonella.
Paso 3:
Mientras nuestra preparación se cocina, cortamos en cubitos las zanahorias, las papas y reservamos. Una vez que nuestro pollo esta cocido, es el momento de agregar la zanahoria, la papa y de corregir el sabor de ser necesario. Cuando los vegetales ya estén cocidos ya nuestra sopa estará lista para degustar. Un ingrediente que en esta ocasión no use para esta deliciosa sopa, fue el fideo, porque lamentablemente no tenia, pero realmente también le queda genial.
Step 3:
While our preparation is cooking, we dice the carrots, potatoes and reserve. Once our chicken is cooked, it is time to add the carrots, potatoes and correct the flavor if necessary. When the vegetables are cooked, our soup is ready to be tasted. One ingredient that I did not use this time for this delicious soup, was the noodles, because unfortunately I didn't have any, but it really looks great too.
Bueno, queridos amigos de esta maravillosa comunidad #FoodiesBeeHive amantes de la deliciosa comida, espero que disfrutaran de esta preparación y la pongan en práctica. Como ya les comente, es genial para cuando tenemos enfermitos en casa. Por ejemplo, para ayudarnos a reponernos de una gripe, esta preparación es lo máximo, se los digo por experiencia.
Well, dear friends of this wonderful community #FoodiesBeeHive lovers of delicious food, I hope you enjoyed this preparation and put it into practice. As I already told you, it's great for when we have sick people at home. For example, to help us recover from a flu, this preparation is the best, I tell you from experience.
Contenido y fotografías de mi propiedad intelectual
Información Técnica
| Cámara | Pentax * istDL |
|---|---|
| Lente | * Pentax 18-55 |
| Iluminación | Luz Natural |
| Locación | Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela |
Content and photographs of my intellectual property
Technical information
| Camera | Pentax * istDL |
|---|---|
| Lens | * Pentax 18-55 |
| Lighting | Natural Light |
| Location | Barcelona, Anzoátegui State, Venezuela |
