For me, the kitchen is a playful place, where we can play with the ingredients we have on hand, have fun and achieve excellent results. For Valentine's Day, I think it would be a good idea to prepare some hamburgers. We didn't have lettuce at home but we did have cabbage and I love it because its crunchiness gives the burger more texture. I also played a little more with another ingredient, you'll see!
La cocina para mi es un lugar lúdico, donde podemos jugar con los ingredientes que tengamos a mano, divertirnos y conseguir excelentes resultados. Para el día del amor y la amistad se me ocurrió que sería una buena idea preparar unas hamburguesas para darnos un gusto. No teníamos lechuga en casa pero si repollo y me encanta porque su crocancia le da a la hamburguesa más textura. También jugué un poco más con otro ingrediente. ¡Ya verás!
Hamburger with cabbage - Hamburguesa con Repollo
Ingredients
360 grams of ground beef.
1/2 onion.
1/2 carrot.
2 chili peppers (green and red)
5 cloves of garlic.
Sliced tomato.
Sliced onion rings.
Perejil.
Salt.
Aceite.
Pan.
Dressing: Mayonnaise.
Ingredientes
360 grs de carne molida.
1/2 cebolla.
1/2 zanahoria.
2 ajíes (verde y rojo)
5 dientes de ajo.
Tomate en rodajas.
Aros de cebolla en rodajas.
Parsley.
Sal.
Vegetal / Oliva Oil.
*Bread.Aderezo: Mayonesa.
How to prepare it? | ¿Cómo preparlo?
- Finely chop the onion, grate the carrot, crush the garlic in a mortar and pestle and chop the peppers. Reserve the carrot, garlic, and peppers.
- Corta finamente la cebolla, ralla la zanahoria, pisa el ajo en un mortero y pica los ajíes. Reserva la zanahoria, ajo y ajíes.
- Sauté the onion in a little oil over low heat until caramelized.
- Sofríe la cebolla en un poco de aceite a fuego bajo hasta que se caramelice.
- Add the garlic, carrot, chili peppers, caramelized onion, and salt to the meat. Knead.
- Agrega el ajo, zanahoria, ajíes, cebolla caramelizada y sal a la carne. Amasa.
- Divide the meat into portions. I made 3 hamburgers, each of approximately 120 grams of meat.
- Divide la carne en porciones. Hice 3 hamburguesas, cada una de 120 grs de carne aproximadamente.
- Form your hamburger and cook on both sides.
- Forma tu hamburguesa y cocina por ambos lados.
- Chop the tomato and onion into slices, chop the cabbage into julienne strips and add chopped parsley, oil and salt.
- Pica el tomate y la cebolla en rodajas, el repollo pícalo en julianas y añade perejil picado, aceite y sal.
- It's time to assemble our burgers! First place mayonnaise on the base of the bun, then meat, cabbage, tomato slices and finish with onion. How do you make it?
- ¡Es hora de armar nuestras hamburguesas! Primero coloqué mayonesa en la base del pan, luego la carne, repollo, rodajas de tomate y finalicé con cebolla. ¿Cómo las haces tú?
¡Exquisita!
Pictures: Xiaomi Redmi Note 9
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Gif: Picasion
