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Buñuelos de Yuca
Hola amigos de HIVE compartiendo con ustedes nuevamente otro dulce de la gastronomía venezolana y son los Buñuelos de Yuca. que delicia de verdad. y tan sencillos de hacer
INGREDIENTES:
- 1 kg de yuca
- 350 gr de harina de trigo
- 1 huevo
- una tasa de aceite vegetal
- 400 gr de papelón
- clavos de olor
- anís chiquito
- 500 ml de agua
En primer lugar como ya saben picamos la verdura
La ponemos en la candela con agua para que hierva, y cuando esté algo blanda se baja del fuego y se coloca a escurrir. NOTA: La yuca no se puede ablandar mucho.
Después que haya escurrido y ya esté fría procedemos a pasarla por el molino, el de mi casa es eléctrico.
Tambien pueden usar uno manual
Se va retirando toda la masa o puré de yuca que va saliendo del molino
Al obtener la masa, agregamos el huevo
un chorrito del melado de papelón
Agregamos la harina trigo por partes
Y comenzamos a amasar
Hacemos una bolita con la masa
Y formamos una mini arepita.
La llevamos al aceite bien caliente para freir. Estar pendiente porque se hacen muy rapido
Cuando doren sacamos y dejamos enfriar un segundo
Previamente tener listo el melado o almíbar de papelón
En una cacerola colocamos el papelón con el agua los clavos de olor y anís chiquito
Llevamos a fuego medio y no dejar de mover para que no se queme
Cuando ya este bastante espeso bajamos del fuego y dejamos enfriar.
Ya frío el almíbar lo vertemos en una taza
Luego cada buñuelo se introduce en la taza para bañarlo con el papelón que le va a dar ese toque dulce.
Ya ellos bañaditos de papelón lo podemos comer. para el que no le gusta el almíbar de papelón también lo pueden comer solo, son muy ricos igual.
Muy tradicionales estos buñuelos de yuca amigos acá en mi país Venezuela durante la semana Santa.
Gracias por leerme, comentar y votar.. Espero que les haya gustado.!
FOTOS DE MI PROPIEDAD
Version English
Yucca Fritters
Hello friends of HIVE sharing with you again another sweet of the Venezuelan gastronomy and they are the Buñuelos de Yuca. what a delight indeed. and so simple to make.
INGREDIENTS:
- 1 kg of yucca
- 350 gr of wheat flour
- 1 egg
- 1 cup of vegetable oil
- 400 grams of paprika
- cloves
- small aniseed
- 500 ml of water
First of all as you already know we chop the vegetables
We put it in the fire with water to boil, and when it is a little soft, we take it off the fire and put it to drain. NOTE: The yucca cannot be softened very much.
After it has drained and is already cold we proceed to pass it through the mill, the one in my house is electric.
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You can also use a manual one
Remove all the dough or mashed cassava that comes out of the mill.
When we obtain the dough, we add the egg
a splash of the molasses of papelón
Add the wheat flour by parts
And we begin to knead
We make a ball with the dough
And form a mini arepita.
We take it to the hot oil to fry. **Keep an eye on them because they are done very fast.
When golden brown, remove and let cool for a second.
Previously to have ready the melado or syrup of papelón
In a saucepan place the papelón with the water, cloves and aniseed.
We take to medium heat and do not stop moving so that it does not burn.
When it is thick enough we lower the fire and let it cool down.
Once the syrup has cooled, pour it into a cup.
Then each fritter is introduced into the cup to bathe it with the papelón that will give it that sweet touch.
For those who do not like the syrup can also eat it alone, they are very rich just the same.
Very traditional these yucca fritters friends here in my country Venezuela during Holy Week.
Thanks for reading, commenting and voting... I hope you liked it!
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