Feliz noche amigos hoy quiero compartir con ustedes el paso a paso de estás deliciosas mini tartaletas de crema pastelera y fresas.
Happy night friends, today I want to share with you the step by step of these delicious mini tartlets with custard and strawberries.
Vamos a comenzar por lo que necesitamos para hacer la masa. Son pocos los ingredientes que necesitamos:
- 100 gr de mantequilla.
- 100 gr de harina de trigo.
- 50 gr de azúcar glass.
Let's start with what we need to make the dough. There are few ingredients we need:
- 100 gr of butter.
- 100 gr of wheat flour.
- 50 gr of icing sugar.
Vamos a colocar la mantequilla y la azúcar glass y mezclamos esto hasta integrarlo.
We are going to place the butter and the icing sugar and mix this until it is integrated.
Ahora vamos a colocar la harina de trigo y vamos a comenzar a amasar bien.
Now we are going to place the wheat flour and we are going to start kneading well.
Aquí ya tenemos nuestra masa lista y vamos a proceder a estirar la masa.
Here we already have our dough ready and we are going to proceed to stretch the dough.
Vamos a colocar la masa en nuestros moldes y vamos a llevar al horno.
We are going to place the dough in our molds and we are going to put it in the oven.
Ahora vamos a hacer la crema pastelera. Para hacerla necesitamos:
- 250 ml de leche.
- 2 yemas de huevo.
- 3 cucharadas de maicena.
- 1/4 de taza de azúcar.
- 1 cucharada de vainilla.
- 1 cucharada de mantequilla.
Now we are going to make the pastry cream. To do it we need:
- 250 ml of milk.
- 2 egg yolks.
- 3 tablespoons of cornstarch.
- 1/4 cup of sugar.
- 1 spoon of vanilla.
- 1 tablespoon butter.
En una olla vamos a colocar la leche y le agregamos la maicena.
In a pot we are going to place the milk and add the cornstarch.
Ahora agregamos las yemas.
Now we add the yolks.
Y ahora agregamos la azúcar.
And now we add the sugar.
Y ahora agregamos la vainilla y llevamos al fuego sin dejar de batir hasta que nuestra crema comience a espesar.
And now we add the vanilla and bring to the fire without stopping beating until our cream begins to thicken.
Cuando nuestra crema está lista agregamos la mantequilla e integramos bien.
When our cream is ready we add the butter and integrate well.
Así de espesa se ve la crema una vez la dejamos enfriar.
This is how thick the cream looks once we let it cool.
La crema la colocamos en una manga pastelera y así poder rellenar la tartaleta.
We put the cream in a pastry bag and thus be able to fill the tartlet.
Para terminar colocamos media fresa y una hoja de hierbabuena.
To finish we put half a strawberry and a mint leaf.
Estás tartaletas son muy deliciosas por la combinación de la crema pastelera y las fresas. Es un dulce que me recuerda a mi niñez.
These tartlets are very delicious because of the combination of the pastry cream and the strawberries. It is a sweet that reminds me of my childhood.
