Delicias Navideñas para Compartir En Familia (@colorcareer)
Hola a todos los amigos de esta comunidad tan maravillosa de (Foodies Bee Hive)
Estoy muy contento y agradezco la oportunidad que me brindan de compartir mis publicaciones con ustedes.
Para este día, quiero mostrar un poco de lo que es tradición en mi país #Venezuela, les hablo de la hallaca, un plato que es servido en casi todas las mesas venezolanas en esta época decembrina.
Para seguir a continuación les mostré un poco como es su preparación.
En primer lugar los ingredientes utilizados:
Para el guiso:
Carne de vaca.
Carne de cerdo.
Tocino de cerdo.
Papas.
Ajo.
Pimentón, ajíes, cebollas, cebollín
Zanahoria.
Condimentos al gusto.
Sal.
Aceite.
Para la hallaca:
Guiso preparado.
Ariana de maíz precocido para la masa.
Hojas de banano.
Rodajas de papá
Pimentón, zanahoria, cebollas, todo en juliana.
Pasas, aceitunas y alcaparras.
Aliños que se utilizará para todo el proceso
Esta clase de aliños son muy importantes para preparar un buen guiso para hallacas, si ellos no tendría el sabor que se caracteriza el ser hallaca venezolana.
carne, zanahoria y aliños para picar
La carne, tiene que ser picada en trocitos pequeños a lo igual que las papas y zanahorias que la acompañan.
papas, zanahorias y hojas de banano
Las hijas de banano son para la envoltura de las mismas.
Antes son procesadas por algo de temperatura caliente para doblado.
Después de esto son muy bien limpiadas y suavizadas con aceite.
preparado del guiso
Pará empezar éste guiso, se sofríe primero los aliños.
Cuando estén sofritos se le añade la carne y las papas picadas de cuadritos para el rendimiento, después seguidamente el condimento sal y agua, se revuelve y se deja cocinar asta que ablande la carne y tenga el gusto que deseas.
mesa preparada para la fábrica de hallacas
Éstos decorativos son para ponerle adentro de la hallaca, les dan un gusto y sabor especial.
proceso de armado
En los fotografías verás lo diferentes movimientos y cambios.
Primero se estiende la masa
Luego se añade la carne, después los decorativos, luego se sierra la hallaca y se envuelve en la hoja de banano y se amarra.
Después de amarrarse se echará en un agua hirviendo para ser cocidas.
Después que están cocidas viene el mejor paso de todos.
!A comer hallacas!