Un placer presetarme en esta comunidad de amates de la comida y quiero empezar mi estadia aqui mostrandoles como preparo uno de mis postres favoritos, La torta de Auyama.
It's a pleasure to introduce myself to this community of food lovers and I want to start my stay here by showing you how I prepare one of my favorite desserts, the Auyama Cake.
Esta torta tiene la particularidad de que queda suave como un quesillo.
This cake has the particularity that it is as soft as a ‘’quesillo’’.
Los ingredientes que se utilizan son: / The ingredients to be used are:
- Auyama 2Kg / Auyama 2Kg
- Azúcar 1 taza / Sugar 1 Cup
- 2 huevos enteros / 2 whole eggs
- Harina de trigo 2 tazas / Wheat flour 2 cups
- Vainilla a gusto / Vanilla to tast
- 1/2 cucharadita de Canela / Cinnamon 1/2 tbs
- 1 cucharadita de sal / Salt 1 tbs
- 100 gramos de pasas que debe poner a hidratar en agua o si lo prefiere en algún licor. / 100 grams of raisins that should be put to hydrate in water or if you prefer in some liquor.
La preparación es muy sencilla, primero la auyama se pela y corta en trozos pequeños, se coloca en una olla con agua y se cocina hasta que ablande, una vez lista, se cuela y se deja enfriar.
The preparation is very simple, first the pumpkin is peeled and cut in small pieces, it is placed in a pot with water and it is cooked until it softens, once ready, it is strained and it is left to cool.
Cuando este fria se tritura y se le va agregando los ingredientes, primero azúcar y huevos, canela, vainilla, sal, luego la harina primero la mitad, luego poco a poco hasta llegar a consistencia espesa, si hace falta un poco más le agrega
When it is cold, grind it and add the ingredients, first sugar and eggs, cinnamon, vanilla, salt, then the flour, first half, then little by little until it reaches a thick consistency, if you need a little more, add the flour.
Cuele las pasas, y colóqueles un poco de harina, solo espolvorearlas, esto se hace para que queden dispersas por toda la masa y no se vayan al fondo del molde
Sift the raisins, and sprinkle them with a little flour, just sprinkle them, this is done so that they are scattered throughout the dough and do not go to the bottom of the mold.
Agregue las pasas a la mezcla de auyama en forma evolvente, enharinar un molde grande o dos pequeños, hornear a 180 grados por 40 minutos. Prueben esta receta, de verdad que es facil y rica.
Add the raisins to the pumpkin mixture in an evolving way, flour a large mold or two small ones, bake at 180 degrees for 40 minutes. Try this recipe, it is really easy and tasty.
