( EN / DE ) The recipe for the wonderful Mother's Day "Gugelhupf" that I had baken, which turned out very moist and delicious.
Das Rezept für den wunderbaren Muttertags Gugelhupf den ich gebacken hatte, der wirklich sehr saftig und lecker geworden ist.
| Ingredients | Zutaten |
|---|---|
| 150 g margarine | 150 g Margarine |
| 100 g sugar | 100 g Zucker |
| 50 g brown sugar | 50 g Brauner Zucker |
| 3 eggs | 3 Eier |
| 1 pinch of salt | 1 Prise Salz |
| 250 g wheat flour | 250 g Weizenmehl |
| 1 pkg baking powder | 1 Pkg Backpulver |
| Cinnamon | Zimt |
| 150 ml buttermilk | 150 ml Buttermilch |
| 1 tbsp cocoa powder | 1 EL Kakaopulver |
| 250 g sour cherries | 250 g Sauerkirschen |
Cream butter with sugar, then gradually add the eggs.
Butter mit Zucker schaumig rühren, dann nach und nach die Eier dazu geben.
Now add the flour, baking powder and cinnamon to taste, continue stirring until a nice creamy mixture is formed.
Nun das Mehl, Backpulver und den Zimt nach Geschmack dazugeben, weiterrühren, bis eine schöne cremige Masse entseht.
Finally, add the buttermilk, but stir very briefly. Then pour about 1/3 of the dough into a second bowl.
Zuletzt die Buttermilch dazu, aber nur noch ganz kurz rühren. Anschließend ca 1/3 den Teiges in eine zweite Schüssel füllen.
Mix well the 1/3 with 1 tablespoon of cocoa, provide the cherries and now you can start filling the inside buttered and floured cake pan.
Das 1/3 mit 1 EL Kakao gut verrühren, die Kirschen bereitstellen und nun kannst du beginnen, die innen gebutterte und bemehlte Kuchenform gefüllt werden.
First spread some of the light dough, cherries, then on top some of the cocoa dough. Now to get this marbling in the dough, you need a fork with which you carefully mix the light and dark dough layer together.
Erst etwas vom hellen Teig, Kirschen verteilen, darauf dann etwas vom Kakaoteig. Um nun diese Marmorierung im Teig zu bekommen, braucht ihr eine Gabel, mit der ihr vorsichtig die helle und dunkle Teigschicht miteinander vermischt.
Then again cherries, light dough, dark dough, marbleize with a fork and so on. I always try to have the last layer with light dough, because then I can see better how dark the cake has already become during baking.
Dann wieder Kirschen, heller Teig, dunkler Teig, mit der Gabel marmorieren und so weiter. Ich versuche immer die letzte Schicht mit hellem Teig zu haben, da ich dann besser sehe, wie dunkel der Kuchen beim Backen schon geworden ist.
Bake at about 160 degrees in about an hour. Then turn out onto a board and allow to cool slightly before removing the cake from the mold.
Bei ca 160 Grad in etwa eine Stunde backen. Danach auf ein Brett stürzen und noch etwas abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form kommt.
You can bake this cake without the cherries, but they make it extra juicy and delicious.
Man kann diesen Kuchen auch ohne die Kirschen backen, aber die machen ihn ganz besonders saftig und lecker.
As always I hope you enjoyed this post and please let me know, whenever you bake this "Gugelhupf" :-) Yours, B
all photos by @beeber
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