Foto diambil di Pelabuhan Perikanan Samudera Lampulo, Banda Aceh, Rabu, 7 Juli 2021. Sirip hiu biasanya langsung diambil oleh para nelayan di pelabuhan sebelum hiu-hiu itu dijual ke pasar, karena harga sirip hiu yang sangat mahal.
Hiu yang dijual nelayan tak lagi memiliki sirip [foto: dok pribadi]
Sirip hiu yang sudah dikeringkan biasanya dijual dengan harga fantastis, perkilogrammnya bisa mencapai jutaan rupiah. Sirip hiu sering digunakan untuk bahan sup, kandungan potrein dalam sirup hiu sangat tinggi, makanya sup sirip hiu juga kuliner yang memiliki harga fantastis.
Di Tiongkok, sup sirip hiu merupakan makanan mewah, kuliner yang sudah ada sejak masa Dinasti Ming ini biasanya disajikan pada acara-acara dan jamuan khusus. Selain itu sirip hiu juga diyakini bisa meningkatkan vitalitas pria, menambah energi dan mencegah penyakit hati, serta mengurangi kolesterol.
Karena sering diburu, ada beberapa jenis hiu yang dilindungi undang-undang, seperti hiu martil (Sphyrna leweni), hiu koboi (Carcharhinus longimanus), hiu gergaji (Pristis microdon), hiu paus (Rhyncodon typus), dan hiu monyet/cucut pedang (Alopias pelagicus).
Nelayan memotong sirip hiu [foto: dok pribadi]