Jajaja te cuento que tengo años dando talleres de cocina, pero nada asi oficial. Cosa que espero pronto lo sea, pero toca seguir organizando las cosas para arrancar con todo. Tienes que venir a aprender el negro en camisa, pero la versión potenciada que no he publicado jajaja. Una fusión entre un brownie y un pingüinito.
Hya varias tipos de salsa de soya, la clara es para dar sabor y la oscura es principalmente para dar color. Por eso se trabaja mezclando ambas. En mi blog tengo la receta de pollo agridulce en dos versiones. Las voy a buscar y te las paso.