Entre las actividades mas terapeuticas y gratificantes tenemos la creación de huertas caseras, hay quienes lo asocian con el feng shui del hogar, otros hablan de como fluye la energia, aunque yo como agronomo y cocinero solo le veo lo practico que puede llegar a ser.
El poder tener a la mano distintas especies vegetales que han sido cultivadas no solo ecologicamente sino tambien de manera mas sana es un excelente plus de esta actividad, sin embargo debemos analizar que tan lejos podemos llegar con esta practica.
Siendo completamente realistas, no todos poseen en la parte trasera de su casa el espacio suficiente para cultivar especies horticolas en una cantidad que le permita sustentarse, y mucho menos para obtener los diferentes rubros horticolas que le permita ser autosuficientes.
No con esto quiero decir que deberiamos abandonar la practica de tener rubros alimenticios en nuestra huerta, al contrario, el objetivo es direccionar e informar cuales rubros serian los idelaes en nuestra huerta.
Si el espacio con el que contamos tiene un tamaño de 1 metro cuadrado, las plantas ideales para este espacio son los que conocemos en venezuela como los aliños, que son esas plantas que utilizamos como condimentos para darle sabor a las comidas, entre ellos tenemos el cebollin o cebolla china, el cilantro, apio, romero o albahaca, la idea es tener especies vegetales que a pesar que usamos constantemente, se pueden reponer facilmente porque sus ciclos de crecimiento son cortos.
Si el espacio es entre 2 a 5 metros cuadrados, se pueden anexar especies horticolas tales como pimientos, oregano, lechuga, acelga y frutales de crecimiento erecto y poco invasivo tal como la papaya.
En los espacios comprendidos entre 6 a 10 metros cuadrados, se podran anexar variedades horticolas como tomate, pepino o berenjena (colocando guias que les mantengan erectos, en estos espacios ya se pueden tener frutales perennes de preferencia citricos como limon o naranja.
En espacios de mas de 10 metros cuadrados lo mas recomendable es abarcar el maximo posible de frutales y especies arboreas, manteniendo distancia al menos 2 metros entre cada uno de ellos para que se desarrollen sin competir por nutrientes y la luz solar.
A partir de estos lineamientos sin duda alguna, podemos disfrutar y sacar el maximo provecho a nuestra huerta, y contrario a lo que muchos dicen esto no nos llevara a una independencia de los mercados, jamas tendremos en el patio de nuestra casa la extension de terreno suficiente para plantar todas las especies vegetales que consumimos en todo el año, pero al menos podras disfrutar de productos vegetales cultivados y cosechados por ti, los cuales gracias al trabajo y essfuerzo que le dedicamos nos permite apreciarlos y disfrutarlos.
