On profite de la nature, de la beauté qui attire sans difficulté, de la passion à la collection, du silence à l'absence. On se contente de respirer les saveurs sans relâche et sans attache. C'est deux phrases résument ma personnalité, enfin celle d'avant ces lignes. En écrivant l'évasion culinaire qui m'habille, mon moi change. Il s'adapte et respect chaque aliment, de la carotte qui rend aimable aux oignions qui nous font pleurés, viandes et crustacés. Tout cuisinier est avant tout un artiste, c'est un magicien mystérieux entre aliments et épices, c'est un peintre qui illustre sur une toile en porcelaine, c'est de l'amour élaborée à partir de simples produits frais. Il dessine les mets en trois dimensions dans vos assiettes blanches. Tous les plats envoyés il pourrait les manger sans hésitations connaissant sa passion pour le respect des étapes avant la transformation finale. La vie est une recette sans limite de temps, on sait à quelle moment elle commence mais l'on ne connaît pas sa date de péremption. Le repas le plus équilibré est avant tout un état d'esprit auquel il faut adhérer. Sans amour et sans passion, votre bouillon restera d'un équilibre fade, figeant l'odeur décomposée d'envie et de tristesse. L'amour est l'unique ingrédient qui ne s'achète ni au marché ni chez le boucher. Il se transmet mais sait aussi intervenir sans prévenir, il entre dans votre vie sans invitation, il vous accompagne sous la douche, il survole votre aura, il dessine des sourires à vos proches, à ceux qui réalise l'amour du quotidien.
Spécialement pour @ancolie :)
À suivre...
Rachid K.