Bahan-bahan:
- Ayam kampung 1 ekor dibersihkan dan dipotong
- Bawang putih 2 siung
- Ketumbar bubuk 1 sendok makan
- Garam 2 sendok teh
- Merica 1 sendok teh
Bahan Pelapis
- Tepung terigu 4 sendok makan
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Telur 1 butir
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu sambal ayam geprek:
- Cabe rawit 10 buah (sesuai selera)
- Bawang merah 4 buah
- Bawang putih 3 siung
- Tomat 1 buah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat ayam geprek istimewa:
Kukus potongan daging ayam bersama bumbu yang telah disiapkan dengan api sedang, kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan
Masukkan telur, garam, merica dan 1 sendok makan tepung terigu ke dalam mangkuk. Kocok rata
Masukkan 3 sendok makan tepung terigu, lada, garam dan baking powder ke dalam piring datar, aduk hingga meratalalu lapisi potongan ayam yang sudah dikukus dengan telur dan tepung kering
Goreng daging ayam ke dalam minyak banyak samapi berwarna kuning dan timbul crispy nya. Angkat
Tumis semua bumbu sambal pada api sedang, tunggu hingga muncul aroma harum. Ulek bumbu tersebut lalu tabahkan garam dan gula
kemudian tuangkan sambal di atas ayam crispy, kemudian geprek ayam tersebut
Ayam geprek sederhana siap dihidangkan
