Yo sigo con mi homenaje particular a la comida italiana y… ¡no me cansaré nunca! Fan forever de la pasta y, sobretodo y ante todo, de la pizza.
La pizza, seguramente la comida con más adeptos de todo el mundo y que no siempre tiene buena reputación, seguramente porque la receta original y la que comemos en grandes cadenas… no termina de parecerse del todo.
Estas cadenas ponen una masa gruesa, a veces extremadamente gorda y queso a todo meter… lo que hace que lo sano se quede en el limbo, por los hidratos de la base y la excesiva grasa del queso. Pero cuando comemos una pizza italiana, de las buenas buenas, la base es tan fina que se rompe al morderla… un auténtico placer para los sentidos que le da toda la importancia a los ingredientes.
