Hola amigos de Hive Feliz día! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas mas usadas. Que es la torta de vainilla, para mi es una receta muy fácil de hacer y que es muy deliciosa. Por mucho tiempo hacia la torta de vainilla de una manera diferente, luego comencé a estudiar y me enseñaron esta nueva tecnica para tener una torta de vainilla esponjosa y desde entonces no la hago de otra manera.
Para hacer esta torta necesitaremos:
- 3 Huevos.
- 125 gramos de Mantequilla.
- 200 gramos de Azúcar.
- 200 gramos de Harina de trigo. (leudante)
- Media taza de leche.
- Media cucharada de vinagre.
- Una cucharada de vainilla.
- Ralladura de limón o naranja.
Procedimiento
Lo primero que hacemos es separar las claras de las yemas.
Luego de separar las claras las comenzamos a batir preferiblemente con una batidora hasta lograr un punto de nieve, y se le agrega la mitad del azúcar de la preparación.
Por otro lado en otro bold colocamos la mantequilla y el resto del azúcar, y comenzamos a batir hasta cremar esta preparacion. Cuando la mantequilla comience a cambiar de color y el azúcar no se sienta tanto.
Luego de tener la mezcla de la mantequilla y el azúcar, procedemos a incorporar las 3 yemas que habíamos separado anteriormente.
* luego a eata mezcla comenzamos a incorporar la harina de trigo y la leche. (A la leche le incorporamos antes el vinagre para cortar la leche y esto hará que nuestra torta de vainilla sea mas esponjoso)*
A esta mezcla le iremos incorporando las claras de huevo que batimos anteriormente, las vamos agregando de forma envolvente para que las claras no pierdan el aire que le incorporamos al principio.
Por ultimo agregamos la vainilla y la ralladura de limón o de naranja. Y nuestra mezcla ya esta lista para llevarla al horno. En la siguiente imagen veras como queda esta mezcla.
Para mi esta torta es muy deliciosa y lo mejor de todo es que podemos combinarla con muchas cosas como merengue, crema de mantequilla, chocolate o arequipe.
torta de vainilla, rellena con crema de mantequilla y piña caramelizada
torta de vainilla rellena con crema de mantequilla de fresa
Lo mejor de esta torta es que es muy versátil y que todos aman. Nada mas delicioso que una torta de vainilla con una taza de café.
Estas son algunas de mis tortas de vainilla. Son muy bellas Y sobre todo muy deliciosas.
Así luce esta deliciosa torta con mucho merengue. Merengue y torta de vainilla una gran combinación.
Si tu haces esta deliciosa torta puedes compartir tus fotos en los comentarios de este post. Y hacerme saber si te gusto esta receta. Gracias por leerme... Feliz día!