Mie merupakan suatu makanan yang memiliki kenikmatan sendiri bagi pecinta kuliner. Khususnya di aceh mie diracik sedemikian ripa sehingga memiliki rasa khas, apalagi ditambah udang atau kepiting atau kari lainnya yang membuat rasa mie aceh semakin enak terasa dilidah.Mie aceh mempunyai bentuk khusus yang hampir mirip spageti ala Italia.Sehingga apabila ada turis yang datang ke aceh mereka pasti tidak pernah lupa mecicipi makanan khas yang satu ini