Zutaten
400 g Mehl
750 ml Milch
1 Prise Salz
3 große Eier
1 Schuss Mineralwasser
Wer mag eine Tüte Vanillin Zucker
Butter zum backen
Zubereitung
Das Mehl, die Milch, die Eier und die Prise Salz ( Vanillin Zucker) mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis dieser leichte Blasen wirft.
Dann einen guten Schuss Mineralwasser zufügen und das Ganze nochmals kurz durchrühren.
Die Herdplatte anfangs auf höchster Stufe aufheizen und etwas Butter in die Pfanne geben.
Am gleichmäßigsten gelingen die Pfannkuchen so:
Die heiße Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Butter durch geschicktes Schwenken gleichmäßig verteilen. Nun mit einem großen Schöpflöffel eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und diesen ebenfalls durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
Ich bekomme ca 16 dünne Pfannkuchen heraus . Es ist natürlich abhängig davon welche Pfannengröße man dafür nimmt . Das Rezept schmeckt auch mit Vollkornmehl :-)
Viel Spaß beim ausprobieren ....