#spinehot

今天推薦——老北京秘制羊蠍子。羊蠍子就是羊脊椎骨，其實和蠍子沒啥關系，因形似蠍子而得名。據說是康熙年間的一位王爺打獵回家，經過後院時聞到新來的廚子給下人們炖的羊脊骨特別香，等這位王爺嘗過之後就變成府上的食譜了，又逐漸傳到民間變成了平民美食。吃過之後便成爲了念念不忘的味道... 食材清單：羊蠍子 2斤 蔥 3根 姜 1塊 幹辣椒 8根 花椒 半勺 香葉 2片 小茴香 半勺 八角 5個 桂皮 2片 芝麻醬