Por Verónica C. Díaz Química Farmacéutica/Biotecnóloga I. ¿Qué son los Novel Foods o Alimentos Nuevos?1 El término de Novel Foods o Alimento Nuevo fue definido en Europa y su regulación se estableció por

호모 헌드레드의 새 양식, ‘노블 푸드’ 인간을 진화 시키는 힘, 음식 지금으로부터 약 300만 년 전, 아프리카 남부에 최초의 인류 오스트랄로피테쿠스(Australopithecus)가 출현했다. 인류의 가장 초기 형태라고 여겨지는 오스트랄로피테쿠스가 당시 주로 먹었던 음식은 식물이었다. 식물은 열량이 낮았기 때문에 많은 양을 섭취해야 기초 대사량을 충족시킬