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Hotel & Restaurant 2011. 05. Vol.242 H&R 편집부 호텔앤레스토랑       목차   Giesen World _ 8 국내 커피산업의 살아있는 ‘긍지’ Publisher's Letter 소금 vs 하얀 황금 Impact on 동남권 신공항 전면 백지화 Dining Column 업주와 직원이 와인 전문가가 될 때 매출이