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itharagaian
LaTaverne
4y
Published via Ecency
Le syndrome du homard ? Si, j'insiste (pour le jeu de mots)
Un atavisme ? Un souvenir de l'évolution ? Une crasse pour sur !
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iptrucs
fr
9y
Pourquoi un homard devient-il rouge en cours de cuisson ?
Parce que la chaleur modifie l'interaction entre les pigments de sa carapace et certaines protéines, ce qui entraîne ce changement de couleur. Comme de nombreux autres crustacés, mais aussi des poissons
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