#homard

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itharagaian

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Le syndrome du homard ? Si, j'insiste (pour le jeu de mots)

Le syndrome du homard ? Si, j'insiste (pour le jeu de mots)

Un atavisme ? Un souvenir de l'évolution ? Une crasse pour sur !

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iptrucs

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Pourquoi un homard devient-il rouge en cours de cuisson ?

Pourquoi un homard devient-il rouge en cours de cuisson ?

Parce que la chaleur modifie l'interaction entre les pigments de sa carapace et certaines protéines, ce qui entraîne ce changement de couleur. Comme de nombreux autres crustacés, mais aussi des poissons

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