L’ammostamento. Dopo la macinatura in scaglie medio/piccole il malto viene messo in un bollitore con acqua. Qui viene portato a steps a determinate temperature dove gli zuccheri si sciolgono nell’acqua.

Immagine CC0 Creative Commons La fermentazione delle verdure e' un processo antico come il mondo. Infatti, per millenni, le popolazioni del mondo si sono alimentate con verdure e altri cibi fermentati.