Aligot 툴루즈에서 먹은 요리중에 기억나는게 하나 더 있네요. Aligot 라는 감자+치즈 요리 입니다. 알리고 라고 발음하던데 저는 처음 보는 음식이네요. 치즈가 많이 들어있어서 사진처럼 쭈욱 늘어나는 재미가 있습니다. 포크로 돌돌 말아서 한입 베어 물으면 생각보다 빡빡하지 않고, 치즈의 말캉거림과 감자의 약간 아삭아삭거리는 식감이 살아있어서 재미있습니다.