INGREDIENTES:
1 lt de leche
½ tz de maicena
4 cdas de azúcar
1 rama de canela
La ralladura de un limón
PREPARACIÓN:
Ponga a calentar, a fuego medio, tres cuartas partes de la leche con la canela y la ralladura de limón en una cacerola pequeña. Cuando hierva, agregue el resto de la leche, en la que previamente diluyó la maicena.
Baje el fuego al mínimo y cocine sin dejar de remover por 10 minutos o hasta que obtenga una consistencia suave y tersa.
Deje enfriar antes de refrigerar.
SUGERENCIA el manjar blanco “mosquiao” lo puede realizar solo agregando pasitas al final de la preparación.
MONTAJE una vez listo, puede colocarlo en moldes, para refrigerar. Sirva con un poco de canela en polvo.
DIFICULTAD baja.
TIEMPO 20 minutos.