食材：鸡翅根，香菇，青、红菜椒
配料：藤椒、葱、姜、黄豆酱、甜面酱、耗油、生抽、老抽、盐、食用油
一、将鸡翅根切成小块，放入碗中，倒入适量水泡约10分钟（泡出血水）；将青、红菜椒切成小块，香菇切小块，葱、姜切片备用。
二、锅中加入适量的水，烧开，然后将处理好的鸡翅根倒入水中，焯水约一分钟取出放入碗中，然后加入适量的生抽、老抽、耗油涂抹均匀，腌渍10分钟备用。
三、锅中加入适量油，烧热，然后将葱、姜倒入锅中爆香，然后将腌渍好的鸡翅根和香菇倒入锅中翻炒，然后锅中加入适量黄豆酱和甜面酱。
四、待锅中食材炒出酱香味道后，取出，放入准备好的砂锅中，然后加入适量的水、盐、藤椒。
五、大火烧开后，改小火慢炖至食材熟透，汤汁浓稠后撒入青、红菜椒即可。