ENG:
One of the most famous and delicious traditional cuisine in Iran is #Kebab ..
I will explain to you various types of it:
#Kebab
Kebab is one of the most famous Iranian cuisines that has a reputation and many foreign tourists who travel to Iran tend to try this Iranian cuisine..
The most popular types of barbecues include: #Koubideh Kebab,#Shishlik kebab, #Chenjeh Kebab, #Sour kebabs, #Leaf Kebab, #Soltani kebab, #Shower Grill, #Chicken barbecue, #Bakhtiari kebab and so on..
#Koubideh Kebab:
Koubideh Kebab is one of the traditional Iranian cuisine, which has four main types: simple chopped barbecue, grilled chopsticks, chopped kebabs (chopped on chopped meat, small pieces of chicken grilled chicken) and saffron chopped kebabs..
A good spice when using this roasted barbecue makes it a sour taste. This barbecue is served in bundles with bread buns or with rice. Of course, eating grilled kebabs with #Sangak bread and Basil has another taste..
#Shishlik Kebab
Shishlik kebab is an international food source that is cooked in different countries. But the Iranian type, which is famous for its greatness and gourmet nature, is used in the #khorasan province steak series, which is used in the parts of the calf rib or the young cattle, which is pulled by the same bone of the gear. The kebab also has a lot of fans..
#Chenjeh Kebab
Chenjeh Kebab is one of the most popular meat dishes that originated in the Middle East, mainly Iran, and later found in Asia Minor and now around the world.In chenjah barbecue, medium chopped meat is used..
#Sour Kebab
In sour kebab, which is specially made in #Gilan province, it is made from fresh beef and sour milk. It is produced from sour pomegranate sauce or orange and peppermint paste..
#Leaf Kebab and #Soltani are known for their large meat slices..
Leaf Kebab is one of the most popular Iranian cuisines in the restaurant. It is known that the best chelokabab of Iran is presented in the cities of #Tabriz, #Mashhad, #Tehran and #Isfahan..
Preferred Leaf Kebab is made from the meat of the sheep or the calf's thighs, usually eaten with rice..
#Shower grill
is produced from the back of the neck and the shower of the cattle,This kind of barbecue is from a range of barbecues in the province of #Guilan and the city of #Rasht is very much produced and consumed and is known as one of the grilled dishes of the city of Rasht..
#Chicken Kebab
Chicken barbecue is one of the original Iranian cuisines and is one of the traditional Iranian barbecues, and is made up of two types of with bone and without bone that are used in chicken or chicken..
#Bakhtiari kebab
Bakhtiari kebab is also grilled In its skein, one is used among the pieces of meat and the chopped chicken..
Thanks For Your Glance..
فارسی:
یکی از معروف ترین و لذیذترین غذاهای سنتی ایران چلوکباب هست..
من به شما انواع مختلفی از آن را توضیح خواهم داد:
کباب
کباب یکی از معروفترین غذاهای ایرانی است که شهرت جهانی دارد و بسیاری از گردشگران خارجی که به ایران سفر می کنند تمایل دارند که حتما این غذای ایرانی را امتحان کنند..
معروفترین انواع کباب ها را می توان کباب چنجه، کباب ترش، کباب کوبیده، کباب برگ، کباب سلطانی، کباب دوش، جوجه کباب، کباب شیشلیک ، کباب بختیاری و... نام برد..
کباب کوبیده: کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که 4 نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی..
ادویه مناسب هنگام استفاده از این کباب سماق است که طعم ترش مزه‌ای به آن می دهد. این کباب به دو صورت همراه بان نان و یا همراه با برنج سرو می‌شود. البته خوردن کباب کوبیده با نان سنگک و ریحان یه مزه دیگه داره..
شیشلیک: کباب شیشلیک در اصل غذایی بین المللی است که در کشورهای مختلفی طبخ می شود. اما نوع ایرانی آن که به بزرگی و لذیذ بودن معروف است و از سری کباب های مخصوص استان خراسان است که از بخش های دنده گوساله و یا گاو جوان استفاده می شود که با همان استخوان دنده به سیخ کشیده می شود این کباب نیز دارای طرفداران زیادی است ..
چنجه: چنجه یکی از محبوب ترین غذاهای گوشتی است که منشا و خاستگاه آن منطقه خاورمیانه و عمدتا ایران است و بعدها در آسیای صغیر و در حال حاضر در سراسر جهان یافت می‌شود. در کباب چنجه از کوشت های تکه شده متوسط استفاده می شود..
کباب ترش: در کباب ترش که کباب مخصوص استان گیلان است از گوشت گوساله تازه و مواد ترش کننده استفاده می شود این مواد از رب انار ترش و یا رب نارنج و مغزگردو ساییده تولید می شود ..
کباب برگ و سلطانی به دلیل برش های گوشت که پهن و بزرگ هستند به این نام معروفند..
کباب برگ از آن دسته غذاهای ایرانی است که بیشتر در خارج از منزل (در رستوران) صرف می‌شود. مشهور است که بهترین چلوکباب های ایران در شهرهای تبریز، مشهد و تهران و اصفهان عرضه می شود..
کباب برگ ممتاز را از گوشت لخم گوسفند و یا مغز ران گوساله تهیه می‌کنند، معمولا کباب برگ با چلو خورده می شود..
کباب دوش هم از پشت گردن و دوش گاو تولید می شود و به دلیل دارا بودن رگه های چربی لذیذی که در آن موجود است لذت کباب را دوچندان می کند اندازه های آن هم مانند چنجه دارای برش های متوسط است. این نوع کباب از سری کباب هایی است در استان گیلان و شهرستان رشت بسیار تولید و مصرف می شود و به عنوان یکی از غذاهای کبابی شهر رشت معروف است..
جوجه کباب: جوجه‌کباب یکی از غذاهای اصیل ایرانی و از رده کباب‌های سنتی ایران است و به دو نوع با استخوان و بدون استخوان تولید می شود که از گوشت مرغ و یا جوجه استفاده می شود..
کباب بختیاری هم کبابی است که در سیخ آن یک در میان از تکه های گوشت و تکه هابی برش خورده مرغ استفاده می شود..
ممنون از نگاهتون..