Hola chicos en esta ocasión voy a enseñarles uno de los dulces típicos de Argentina el dulce de leche, esto de se puede utilizar la ra panqueques tortas galletas, tostadas, alfajores, todo a lo que le quieras agregar dulce, su textura es ideal para postres y tiene buena pinta, inclusive se lo puede acompañar con queso, para tener un contraste de gustos.
Ingredientes para 1/2 kg aprox.
1 Litro de leche entera
300 Gramos de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
vainilla
PREPARACIÓN
En una olla, si tienen de cobre mejor, si no la normal, Calentamos la leche con el azúcar a fuego medio, una vez se disuelva. Añadimos el bicarbonato y la vainilla (a gusto) y removemos.
Dejamos cocinar aprox. 2 horas, mientras vamos removiendo con una cuchara de madera para evitar que se pegue la mezcla, esta mezcla no debe hervir así que lo haremos a fuego lento.
En la última hora hay que remover con más frecuencia para evitar grumos o que se pegue, la quitamos del fuego una vez tome una consistencia similar lar chocolate derretido, y seguimos removiendo durante, máx. 10 minutos para que la mezcla se vaya enfriando.
Y a disfrutar de nuestro dulce de leche! prueben en casa!! luego me comentan como les fue, pueden preguntarme cualquier receta, soy cheff :) saludos y espero SU VOTO :D