La Tanaisie
Le Naufrageur
Double blanche (Witbier)
La microbrasserie Le naufrageur est située à Carleton, Québec, en plein coeur de la baie des chaleurs. Elle produit et distribue leur bière au Québec depuis 2010. Généralement les bières de cette micro que j'ai goûtée sont des bières très accessibles. La Corte-Réal une pale Bio se retrouve en fût un peu partout dans le Bas St-Laurent et en Gaspésie.
Voici une de leurs excentricités Un Double Blanche très houblonné aromatiser à la fleur de tanaisie. Voici ladite fleur.
| Pays | Canada |
|---|---|
| Région | Québec, Carleton |
| Brasserie | Micro Brasserie Le Naufrageur |
| Teneur en alchool | 7.2% |
| IBU | 70 |
| Apparence | D'un orangé caramélisé, cette bière est complètement voilé, un petit mousse savonneux borde le mince colet |
| Arome | Au nez on sent encore très bien à levure belge, similaire à la moussaillon. Le bouquet est particulier, sans trop savoir ce que la tanaisie apporte à elle même, citron, orange et un côté épicé est bien présent. |
| En bouche | C'est très amer, les houblons semblent bien s'allier avec le côté herbacé de la tanaisie. La coriandre, l'orange perce l'enveloppe amère de cette bière avec un tranchant légèrement épicé. |
| Étalement | Le corps est ferme, la texture est bien crémeuse. L'amertume est présente très longtemps en bouche et la finale est légèrement sucrée |
| Note Globale | 7 |
| Note Personnelle | C'est bien comme bière, j'aime l'originalité d'utiliser les plantes que l'on retrouve près du laboratoire. Cette bière est tout de même bien réalisée. Est-ce que la fleur de tanaisie est utilisé au maximum de sa capacité?, je n'en suis pas convaincu. C'est intéressant mais un léger wow en bouche aurait été agréable. |
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