改めて分析すると、クロワッサンを採用したのは相当凄いなと思います。
クロワッサンのサクサクした食感と、刺身の柔らかな食感を合わせるのは、かなり難易度高い気がしました。
(付け加えると、バターという油脂分も考慮しないといけませんね・・・)

やっぱり、ヨル15℃のポテンシャルは半端ないですw