/칼삼겹/
주소: 서울 구로구 공원로8길 53 창인빌딩
이층집레벨로 맛있다. 맛있는거에비해 가게가 작고 인지도가 떨어지는거같아 아쉬운집. 원래 문래역근처에있다가 신도림으로 이전. 신도림 먹자골목에서 약간 뒤편에있다. 직장인들로 꽉참. 이곳은 예약제로만 운영되고 지척에 라도맨션골드가 있는데 그곳은 예약없이 이용가능.
일단 고기가 엄청 특이하다. 첨에 생고기로 보면 징그럽다?할만큼 소보로빵처럼 3.5 cm 두께로 썰어진 고기에 엄청난 칼집이..!! 고기는 나오면서 직원분이 알맞은 상태로 구워주신다. 촘촘한 칼집 덕에 고기익는 속도가 빠르다.
고기의 두터운 지방층은 선별된 사료로 스트레스 없이 키워낸 돼지의 특징으로, 프리미엄 원육의 상징이라고함ㅋ
또 하나의 특징은 다양한 맥주 셀렉션과 소금, 와사비, 젓갈, 샐러리피클, 고추장소스, 양파장아찌 등 굉장히 다양한 조합으로 삼겹살을 맛볼수있다. 소스중독인 나에게 매우 매력적인ㅋ (근데 명이나물의 부재..가 아쉽다. 개취)
지척에 이층집, 숙달돼지가 있는데 매우 괜찮은 대체재이며 인테리어도 뒤지지않음ㅋ 나는 구워진 고기의 표면상태가 넘 특이해서(칼집땜에) 방문했는데 꼭 이 칼집의 맛을 느껴보시길ㅎㅎ빨리구워지는건 덤이다!ㅋ
