今天聊点生活中的趣闻吧。
海底捞最近开了个「无人餐厅」，于是我和Lisa，还有几个朋友一起去吃。
大家懂的，作为理财博主，我和Lisa需要了解，最新的产业前沿和对人力资源冲击以及社会福利的改进...
算了，不编理由了。
就是为了吃...
先放张照片吧。吃不到的朋友别心急，我给大家详细介绍下。
拍摄角度有点平庸了，但味道还可以，食材新鲜、小料种类很多。
海底捞就是那种——或许在味道上不会惊艳，但每过一段时间可以去吃吃，是不会出错的选择。
这也是lisa人生中第二次吃海底捞，作为一个重庆人，她偏见地认为，吃海底捞是对家乡火锅的不尊重...
二
应当说，它跟普通的火锅店确实有差别。
餐厅本身很火，很多人慕名而来，排队两三小时，等着放号。
店内有环绕式投影，而且会切换壁纸主题，有樱花、星空、雨林，还有油画。
我们一顿吃下来，吃了四套壁纸吧...
店里完全没有油烟味儿，我很喜欢这点。所以吃完过后，身上也不会带有很浓的火锅味。（吸烟设备埋在桌里，效果很强劲）
很多人会好奇，无人餐厅是真的无人吗？
没有了服务员，那海底捞还是海底捞么？
餐厅的机器人在哪？
嗯，从我亲身感受来说吧，「无人餐厅」可能有一点点噱头啦。
在整个大堂，还是有很多服务员在穿梭，服务顾客。
所谓无人的部分——或者说机器人发挥作用的部分，更多是体现在后厨吧。进门的位置有一排玻璃窗，在这里可以看到无人后厨区。
比如——
有两排机器人正挥动机械臂，有条不紊地把菜夹出来，放到托盘上。
还有自动化的酒柜，客户在pad上下单后，指令发送到酒柜，酒柜自动调取酒水、补货。
嗯，你们这些冰冷的机械...
我们吃的锅底，也会由机器按照订单，自动配置好。
还有一类送菜机器人，将菜送到客户的桌上，顾客在吃饭的时候经常见到：
我很怀疑它们的实用性，因为一旦店里客人多了后，这种机器人的运作，很容易变得低效。
我也是第一次在餐厅看到技术员，抱着笔记本电脑，在店内跑来跑去调试...
如果遇到前面有人，机器人会发出“亲，麻烦让一让吧”的警告音。
最严重的是，“再不让，我要失业啦”...
三
总之，相比于机器人上菜，更多地还是看到真人小哥，亲自端盘上菜。
说回来海底捞的无人餐厅，我们总共5人，最后一共吃了五百多块，相当人均100多/人吧。
不算便宜，也算不上太贵。
整个餐厅是花了大力气建的，大概一千多平米的面积，而其中顾客用餐的桌数，比同样面积的餐厅少了很多。
更多的面积，被用来改造成后厨，运行机器设备了。
也就是说，海底捞的这家店，目前更多的是以实验的性质而存在——
看看机器人，能否和工人协作，有效地提高效率，节少成本。
还是挺有特色的。
在这之前，我唯一印象深刻的一次火锅，其实是在邮轮上吃的，但并不是多么美好的经历。
肉类由于存放较久，显得十分不新鲜，所以不敢吃，只能吃吃蔬菜了。
ps.
对了，为什么说是价值1亿的饭馆呢？
海底捞为了打造这间智慧餐厅，花了一个亿——挺大手笔的。