INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de panza.
• 5 Ajíes dulces.
• 1 Ramita de cebollin.
• 1 Ramita de cilantro.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Berenjena mediana.
• 2 Papas grandes.
• 1 Taza de Arroz.
• 1 Taza de harina de maíz.
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

• Se limpia y se sancocha la panza.
• Se sofríen los aliños (ajíes, ajo, cebollin, cilantro, berenjena, papa, con aceite y sal).
• Se agrega la panza y se mezcla todo muy bien.
• Se hace el arroz blanco con 2 tazas de agua, 1 pizca de sal, y cebollin, a la final se añade el cilantro.
• Se amasa la harina con agua, se le da la forma redonda y se añade al aceite caliente y se fríe.

@yiobri