Hola comunidad, saludos nuevamente. Hoy quiero compartirle un tutorial como preparar los Brotes Germinados esas ricas ramitas que agregamos a nuestras ensaladas.
¿Quién no ha comido un arroz chino donde el toque mágico lo ponen los germinados?
Mmmm seguro ya se les hizo agua la boca, pues hoy aprenderán lo fácil que es prepararlos para nuestro consumo, tan fácil que lo podemos hacer desde casa con solo algunos pasos.
Les explicare un poco sobre la realidad de lo que son los germinados para consumo alimenticio ya que hay comensales que no se animan mucho a probarlos porque no les gusta su aspecto o no conocen sus beneficios.
En este posts tratare tres puntos muy interesantes que tal vez para algunos sean desconocidos así como para mí lo eran.
Propiedades:
Gracias al proceso que sufren las semillas durante su germinación el porcentaje de vitaminas como: C, E, K, complejo B aumentan en un gran porcentaje, son ricos en carotenos.
¿De qué se encargan estas vitaminas?
Vitamina C:
Es fundamental para el crecimiento y reparación de tejidos en todo el cuerpo aporta energía, ayuda a mantener las uñas largas y fuertes así como un cabello largo, sedoso y saludable, también actúa como antioxidante.
Vitamina E:
Tiene una función muy importante en la vista a parte de antioxidante es un componente importante para el cerebro, la falta de vitamina E, puede causar neuralgia.
Vitamina k:
Es la encargada de evitar los sangrados en el organismo, la falta de consumo de esta vitamina puede producir sangrados en cualquier momento y cualquier parte del cuerpo
Complejo B:
Es un grupo formado por 8 vitaminas B ,previene la anemia e incrementa la energía celular.
Carotenos:
Es una rama de la vitamina A, estos pigmentos están asociados al cuidado de la piel también actúa como un poderoso antioxidante.
Beneficios:
Uno de sus beneficios es el de rebajar el colesterol, previene el cáncer gracias a sus efectos reconstituyentes son ricos en hormonas y enzimas por lo que ayuda el trabajo intestinal en el organismo.
Riesgos:
Como todo en esta humanidad tiene sus ventajas y desventajas entre el riesgo que tenemos al consumir los brotes germinados si no lo hacemos con agua limpia y purificada bajo condiciones sanitarias seguras podemos contaminarlo con Escherichia coli, si lo hacemos en granjas directamente en la tierra tomar las precauciones que está tierra que utilizamos no tenga desechos fecales.
Como preparar los brotes germinados.
Materiales
Agua.
El grano o semilla de su preferencia.
1 Botella plástica.
1 Retazo de tela negra.
Los germinados que yo prepare en esta oportunidad los hice con frijoles chinos.
Prepare la botella con ayuda de un cautín le hice agujeros que será por donde transpiraran los germinados. A parte coloque en remojo los frijoles después de escogerlos y lavarlos bien en agua purificada en un recipiente por una noche.
Al día siguiente escurrí y lave nuevamente los granos y los introduje en la botella donde empezarían su proceso de transformación.
Envuelvo en la tela negra y coloco en un lugar fresco pero con poca luz y ahí lo dejo en reposo hasta el día siguiente.
Así fueron creciendo a diario.
Al tercer día los saque de la botella la cual hay que picar por la mitad , porque si se sacan los brotes por la boca de la botella se pueden dañar a parte que entre ellos están enredados, seleccione los mejores , les retire la conchita del grano y raíz si la tenían.
Listos para consumir
Importante: Antes de consumir pasar por agua hervida, para prevenir cualquier bacteria.
Espero mi posts sea del agrado de los que me leen.
Las fotografías son de mi propiedad.
Las plantillas y dibujos que utilice para definir el concepto y el mapa mental son de Canva.
Fuentes:
https://www.lofficielmexico.com/belleza/9-beneficios-de-la-vitamina-c-que-no-conocias
https://www.mayoclinic.org/es-es/drugs-supplements-vitamin-e/art-20364144
Estoy atenta a cualquier inquietud que puedan tener al respecto y gracias por leerme.