В п'ятницю я втретє за це літо поїхав по гриби в Старосамбірський район. до мене зателефонував друг, який їздить туди щотижня. Молодий, неодружений, дівчина в даний момент відсутня, тому весь свій вільний час він присвячує грибам та рибалці, хоча в основному грибам)). Це він є ядром поїздок на Старосамбірщину, міняючи попутників з кола друзів та родичів). То ж дзвонить, та й каже: їдемо в п'ятницю (а це в середу було). Я ж кажу, я ще не знаю, подумаю, бо ж знаю, що на це піде цілий день та ще прокидатися треба серед ночі. Але я все ж виїхав їхати, користуючись тим, що це останній день їхньої відсутності, в суботу зустрічатиму їх, а неділю будемо разом увесь день, поки мама чілить 😄.
Попередні мої дві поїздки були багатими на білі гриби. Цього разу білих було менше, але оскільки я не лінувався нагинатися за лисичками, поки мої попутники бігали туди сюди в пошуках білих грибів, я потихенько різав лисички, я нарешті мені траплялися в нормальних, а не мікроскопічних розмірах). Також цього разу було значно більше червоноголовців, хоча також багато червивих. А для білих настала пора, коли літні гриби закінчуються, а осінні тільки-тільки починаються, такий собі перехідний період. Осінні грибочки твердіші і в них набагато менше хробака.
Були ще маслючки (що зміг вибрати серед некондиційних), почали траплятися рижики (також крутий гриб), кілька козариків. Але загалом я свою місію виконав, назбирав повне відро.
Але основна проблема розпочалася вдома, коли довелося чистити гриби)). Дружина допомогти мені не могла, бо займалася домашнім кетчупом та баклажанною ікрою, то ж довелося всістися на сходах тераси (знову ж таки дружина не хотіла, щоб по хаті повзала чи літала лісова живність, яка вилізла з відра 😁), і чистити гриб від бруду. Найважче було з лисичками, бо вони найменші і їх найбільші. Потім маслючки, бо треба здирати з них шкірку. А білі та червоноголовці то вже простіше. Білі я ще сортував, які маринувати, а які сушити, а червоноголовці ми потім відварили і заморозили в якості майбутньої начинки для вареників. Як зрештою і лисички, але вони призначені для більш вишуканих страв.
Ось це я тільки почав чистити і сортувати гриби:
А це я вже вибрав окремо білі та червоні, а лисичок залишилося вже мало (чистити):
Ось яка миска вийшла лисичок:
А оце я почищені і порізані (великі) лисички я мию в тазику 😁, бо більше не було такого місткого посуду:
Але відварені лисички зайняли набагато менше простору. Зовсім мало, якщо порівнювати з тазиком))). Але я поділив їх приблизно на шість порцій на двох і заморозив, а ще щедро відсипав сестрі одну мисочку, але то на початку, нечищених 😉.
А фото в лісі я зробив чимало, буду поступово ділитися)).
