ya anterior mente habia compartido algo corto a hora vamos a comenzar a prepararlas
antes de empezar con la recetas para la preparacion de las famosas empanadas venezolanas
¿ sabias que ?La acepción de la palabra empanada procede del verbo empanar que según lo define el DRAE es encerrar algo entre dos panes para cocerlo en el horno o rebozar un alimento en pan antes de freírlo.
De allí en adelante, los límites son aquellos que impone la imaginación. En Italia, Grecia, Reino Unido, Rusia existen preparaciones semejantes. De España, la gallega ha recorrido el mundo. Al otro lado del Atlántico, en nuestra latinomérica, las variedades y formas son numerosas. Desde México hasta Chile se comen empanadas de trigo o de maíz en diferentes formas y rellenas con los ingredientes propios de cada tierra.
El origen de la empanada, como el de casi todos los alimentos que preparamos, es difícil de rastrear. Las que comemos en latinoamérica son un legado cultural de los conquistadores españoles, quienes a su vez aprendieron a hacer empanadas de sus colonizadores árabes y de los judíos.
Por esa variedad, el título de este post va con su apellido al lado: “Empanadas venezolanas”.
Ahora vamos a comenzaremos a hacer empanadas
INGREDIENTES:
Para la masa:
200 ml de agua
1 cucharadita de sal
200 grs. de harina precocida de maíz amarillo
40 grs. de harina de trigo
Para el relleno:
Carne picada de albóndigas con tomate o muy bien de relleno le puedes agregar los que se de tu gusto porque te aseguro que no te dejara de gustar mayor mente se le coloca carne, pollo o lo que deseas o puedas imaginar
PREPARACIÓN:
1.- Mezcla por una parte todos los ingredientes secos Deshaz la sal en el agua. Luego agrega el agua a los ingredientes secos y amasa. Debe quedar la masa suave pero firme.
2.-Haz una bola pequeña de masa y en un trozo de material plástico, extiéndela hasta que quede un círculo fino de masa. Ayúdate, para extenderla bien, mojando la punta de los dedos en agua templada. Pero, cuidado, sin pasarte, porque si se hace muy blanda el peso del relleno la puede romper. puedes hacerla a tu gusta pero claro si el tamaño es demasiado grande se romperán tienes que hacer de un tamaño considerable
3.- Para hacer este paso de la preparación, yo suelo utilizar una bolsa de plástico que este limpia y sea grande. La corto con una tijera y utilizo sólo una de las caras, la otra servirá para futuras preparaciones de empanadas. quedará una superficie de plástico. Antes de extender la masa es bueno preparar la mesa de trabajo con la superficie de plástico cuando ya ayas cortado la bolsa recubre la con un poquito de aceite para freír , un envase con agua templada para mojar los dedos y un plato redondo y hondo, para darle forma a las empanadas.
4.- Una vez extendido el círculo, empieza a colocar el relleno
5.- Levanta la superficie de plástico y dobla haciendo un media luna de esta manera o como se ve en la foto de paso 3
6.- Con el plato hondo se cortan y cierran los bordes
7.- finalmente, se fríen en abundante aceite a fuego medio