새해다짐으로 다이어트를 계획을 세우시는분들 많으시죠?
저 역시 매번 계획하고 실패하고를 거듭하고 있답니다ㅠㅠ
특히 탄수화물을 적게 먹으려고 하는데 쉽지가 않아요. 한국사람이라면 더더욱 힘든거 같아요
밥을 끊기란....
최근에 흥미로운 것을 알게 됐는데요
"밥을 식혀먹으면 살이 찌지 않는다"
탄수화물을 섭취했을때 혈당이 빠르게 올라가고 혈당을 떨어뜨리기 위해 인슐린을 분해되고 살이 찌게 됩니다.
그만큼 밥은 다이어트의 적이라고 부르기도 합니다.
전분에는 3가지 종류가 있는데 빠르게 소화되는 전분과 천천히 소화되는 저항성전분이 있습니다
저항성 전분은 위와 소장에서 소화되지 않고 대장에서 발효되어 위와 소장을 거쳐 대장까지 도달하는 속도가
느리기 때문에 포만감의 지속시간을 늘려주기 때문에 다이어트에 많은 도움이 됩니다.
특히 만드는 방법이 간단해서 자주 해먹고 있답니다.
<저항성전분 밥 만들기>
갓 지은밥을 냉장실(4도~5도)에 12시간 정도 밥을 식히고 냉동보관한다.
이때, 식힌 밥(식힌 후 냉동밥)을 다시 전자렌지에 1~2분 데워도 저항성분은 유지되니
실온에서 밥을 천천히 식히거나 바로 냉동실에 넣으면 저항성 전분은 만들어지지
않으니 주의하세요.
다이어트에 관심있는 분들 냉장밥으로 저항성전분 만들어 건강하게 다이어트 하세요^^
이미지 출처 https://blog.naver.com/asami58/221194650298
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