1996 wurde er bei einem Kleinkunstbrettl des Mainzer Unterhauses bekannt. Von 2010 bis 2013 war er Gastgeber der monatlichen Satiresendung Spätschicht – Die Comedy Bühne im SWR-Fernsehen.
Sieber ist bzw. war regelmäßiger Gast in der Anstalt, Heute-show, TV total, Stratmanns, Volker Pispers und Gäste (3sat) und vielen weiteren Fernsehsendungen. Auch bei der Sendung Ottis Schlachthof und Nuhr im Ersten war er regelmäßig Gast. Seit September 2015 moderiert er zusammen mit Tobias Mann die Kabarett-Late-Night-Sendung Mann, Sieber! im ZDF.
