冬至是农历中的二十四节气之一，也是我们中国人的传统节日。它代表一年中最寒冷的时候就要来到，大家都知道“冬炼三九”，这个九就是从冬至这一天开始算起，每过九天，就是一九（三九歌：一九二九手搓手，三九四九冰上走，五九六九可以看柳，七九河开八九雁来，九九加一九，老牛地里走）。过了五九就“立春”了，俗话说“春打六九头”，就是说六九的第一天就是“立春”。
在这一天，太阳直射在南半球，故而在北半球的我们这儿的白天时间最短，夜晚时间最长。冬至过后，阳气就会慢慢回升，日子也一天一天的长了(“过完冬至，一天长一绳子”)。
我们中国人的传统节日大都和吃有关，这一天我们要吃饺子，这个吃饺子也是有来历的。
医学巨著《伤寒杂病论》作者“医圣”张仲景，在东汉末年曾任湖南长沙太守，他在任期间，坐堂府衙为老百姓们看病，得到了老百姓们的好评和拥护，遭到了同事们的嫉妒，就经常在上官面前数落他的不是。
张仲景由此下定决心，辞官专心研究医学，要回到他的家乡河南南阳。他一路步行，正赶上冬天，大雪纷飞，天寒地冻。他看到许多老百姓都冻坏了耳朵（东汉末年，国家动荡不安，最苦的还是老百姓呀），就研制一个可以吃的药方“娇耳汤”。
“娇耳汤”就是现在饺子的原形，是把羊肉，辣椒和一些可以祛寒的药物放在锅里煮熟后，再用面皮把它们包成耳朵的形状，放在锅中把面皮煮熟后就可以吃了。当时人们把它叫作“扁食”。人们吃了扁食后，身上暖和，手足生热，双耳也不会被冻坏了。
无巧不巧的是，后来张仲景也是在冬至的这一天里去世的，人们为了纪念张仲景，就把冬至吃饺子作为冬至的一个风俗传统保留了下来。
时间长了，慢慢的人们只知道冬至要吃饺子，却把张仲景给忘了，以至于现在的河南南阳人还有不知道这一来历的。所以我们在冬至这一天在吃饺子时，一定要对我们的下一代多讲讲张仲景的事，多讲讲我们的传统习俗，不要让他们忘了以前，不要让他们忘了我们的优良传统，更不要让他们忘了我们的祖先。