비트는 유럽 남부가 원산지이며 현재는 우리나라에서도 재배되어 인기 건강식품으로 자리 잡았다. 원줄기는 1m 내외로 자라고 가지가 많이 갈라지는 쌍떡잎식물로 뿌리에서 나온 잎은 달걀 모양 또는 타원으로 로 두껍고 연한 것이 특징입니다.
그러나 다소 생소한 비트는 어떻게 먹을지 몰라 비트 보관법, 비트즙 만들기, 비트즙 효능, 레드비트 등을 궁금해하는 이들이 많은데, 혈관청소나 다이어트에도 좋은 비트에 대해 파헤쳐보겠습니다.
비트에 함유된 붉은 색소는 세포 손상을 억제하며 항산화 작용이 뛰어난 것이 특징이고 폐암, 폐렴 등을 예방하고 완화시키는 효과도 갖고 있습니다.
이 외에도 비트즙에 많이 함유된 베타인 성분은 토마토의 8배 정도로 항산화 작용이 뛰어나다. 또 빈혈을 조절하며, 적혈구 생성을 도와준다.
그렇다면 비트 고르는 법은 무엇일까. 비트는 주로 모양이 둥글고 표면이 매끄러우면서도 흙이 많이 있는 것을 고르는 것이 좋다.
비트즙 만들기에 대해 알아보자. 재료로는 비트 반쪽, 사과 반개, 바나나 1개가 적당하다. 썰기한 비트를 찜통에 약 15분 정도 쪄준다. 이어 사과와 바나나를 썰어서 준비해두고 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈면 된다. 하루 3잔 정도 먹으면 좋다.
만약 비트를 구입해 즙을 내어 먹거나 요리하기 힘든 직장인이라면 비트즙 제품을 추천합니다.
