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Buongiorno, oggi scopriremo questo delizioso dolcetto
DOSI PER 8 PERSONE.
- 160 grammi di biscotti secchi
- 200 grammi di amaretti
- 120 grammi di zucchero semolato
- 4 cucchiai di farina
- 6 cucchiai di cacao amaro
- 2 bicchierini di liquore all'amaretto
- 8 uova
- 1 litro di latte
- olio meglio se extra vergine di oliva
- zucchero a velo
- burro e farina per la tortiera.
Procedimento:
Frullo nel mixer i biscotti secchi insieme agli amaretti e vi unisco lo zucchero semolato, con farina e cacao 2 cucchiai di olio e aggiungo il liquore, frullando ancora bene tutto. Poi aggiungo le uova e continuo a frullare per qualche minuto. Verso il latte possibilmente a temperatura ambiente aggiungendolo a filo frullando sempre. Avremo un composto molto liquido che andrò a versare in un recipiente antiaderente, imburrato e infarinato. Pongo il dolce in forno a 180 gradi per circa venti minuti. Mi servo di uno stecchino per controllare la cottura, se uscirà totalmente asciutto il dolce è pronto. Appena sfornata la crescionda faccio intiepidire e solo dopo la cospargo di zucchero a velo. Decoro a piacere con julienne di bucce di agrumi che preferisco. Essendo un dolce facile e piacevole lo abbino a un vino dolce e amabile.
Buon appetito da 