Die Zeit der großen Sommerfeste und -zeremonien rückt näher. Met ist schwer zu bekommen und teuer, man kann ihn aber relaiv einfach selbst herstellen. Zusätzlich kann man ihn der Jahreszeit oder dem Zweck entsprechend verfeinern - wie dieses traditionelle Wiccarezept für die Sommersonnenwende beweist:
Die Zutaten:
ca 10 l Wasser
1 Tasse Mädesüß-Kraut
1 Tasse Waldmeisterzweige
1 Tasse Heidekrautblüten
3 Nelken
1 Tasse Honig
1/4 Tasse brauner Zucker
1 Tasse Gerstenmalz
60 g Bierhefe
Zubereitung:
Das Wasser in einen großen Bottich oder Kessel gießen.
Zum Kochen bringen und das Mädesüßkraut, die Waldmeisterzweige, die Heideblüten und die Nelken hinzufügen.
Eine Stunde lang kochen lassen und dann den Honig, den braunen Zucker und das Gerstenmalz hinzufügen.
Dreizehnmal im Uhrzeigersinn umrühren und dann vom Herd nehmen.
Durch ein Seihtuch abseihen und den Met auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Bierhefe einrühren.
Mit einem sauberen Handtuch abdecken und einen Tag und eine Nacht lang stehen lassen. Erneut abseihen, in Flaschen abfüllen und bis zum Servieren an einem kühlen Ort aufbewahren.
Mittsommer-Ritual-Met ist ein ideales Getränk für die Sommersonnenwende, aber auch für Sumbels oder rituelle Asatru- oder keltische Zeremonien.
Und natürlich darf dieser Met auch traditionell aus dem Trinkhorn greicht werden !
Get prepared to one f the highest #pagan festivals of the year
Midsummer Ritual Mead
Ingredients:
2-1/2 gallons water
1 cup meadowsweet herb
1 cup woodruff sprigs
1 cup heather flowers
3 cloves
1 cup honey
1/4 cup brown sugar
1 cup barley malt
1 oz. brewer’s yeast
Pour the water into a large cauldron or kettle. Bring to a boil and add the meadowsweet herb, woodruff sprigs, heather flowers, and cloves. Boil for one hour and the add the honey, brown sugar, and barley malt. Stir thirteen times in a clockwise direction and then remove from heat.
Strain through a cheesecloth and allow the mead to cool to room temperature. Stir in the brewer’s yeast. Cover with a clean towel and let it stand for one day and one night. Strain again, bottle, and then store in a cool place until ready to serve.
