En este episodio exploramos la química que hay detrás de los alimentos que consumimos todos los días.
Desde los nutrientes esenciales hasta los aditivos, conservadores y reacciones que ocurren durante la cocción, analizamos qué hay realmente en nuestro plato y cómo influye en nuestra salud.
Hablo de procesos químicos cotidianos que muchas veces pasan desapercibidos, pero que determinan el sabor, el color, la textura y el valor nutricional de los alimentos.
Porque comer no es solo una necesidad biológica, también es un proceso químico complejo que impacta directamente en nuestra salud y bienestar.
