Nicht der Pfannkuchen ist ungesund. Er wird es erst mit dem, was wir ihm zugeben. Pfannkuchen (egal mit welchem Mehl) benötigen keine Milch. Mineralwasser ist viel hilfreicher. Backpulver hat im Teig überhaupt nichts zu suchen. Wenn ein Treibmittel, dann Hefe. Bei großer Hitze? Blödsinn! Oder möchtest du dich an verbrannten Schuhsohlen erfreuen?