Aber das ist jammern auf hohem Niveau.

Dieser Einschätzung könnte ich in diesem Fall in keiner Weise folgen. Wer Garnelen inklusive Darm in Richtung Gast schickt, den hätte ich umgehend mit einer Portion Geflügelleber konfrontiert, an der noch die Gallenblase hängt.
Guten Appetit!
So etwas kann auch nicht als Versehen entschuldigt werden. Wenn doch, würde ich selbiges auch beim Servieren der Rechnung ins Spiel bringen: „Dieser Betrag? Da muss es sich wohl um ein Versehen handeln?“
Was kommt als Nächstes? Der Seeteufel mit Kopf oder die Forelle mitsamt Rogen und sonstigem Inhalt?