Plauderei aus der eigenen Erfahrungsküche.
Grundsätzlich gilt, wenn du alkoholfrei ansetzt, kommt es nach einer Weile zur Fermentierung. Ein Vorgang, der dem Gären sehr nahekommt. Nun wäre es ratsam, wenn täglich der Schraubverschluss leicht gelockert wird, damit die Gase entweichen können.
Sukzessiv wirst du bemerken, wie sich die Farbe der Früchte verändern wird. Sie werden meist dunkel. Dies bedeutet, dass sie ihre Inhaltsstoffe an die Flüssigkeit abgeben.
Beim Fermentieren ist jedoch Geduld gefragt.
Ich hoffe lediglich, dass du dich beim Ansatz exakt an die Vorgaben gehalten hast?
Ich kenne es nämlich von meiner Frau, die auch liebend gern all das nutzt, was die Natur uns schenkt, aber bei der Zubereitung vor Zweifel nur so sprüht: Warum so viel Zucker? Warum überhaupt Zucker? Geht es nicht auch ohne und wenn schon, dann muss es doch was anderes geben.
In der Regel gehen solche Versuche grundsätzlich daneben. 😪😫😛
Übrigens - immer kühl und dunkel lagern!