Einmal die sich gebildete Essigmutter gut behütet, ist sie jedes Jahr, nachdem der Apfelsaft ausgegoren ist, einsetzbar. Ich mache jedes Jahr um die 60 l. Und dies aus gutem Grund, da er mir hier im Dorf als Tauschmittel dient. Essig gegen getrockneten Chili oder gegen ein frisches Bauernbrot – da kommt dann Freude auf. 😊