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Café con Malojillo
Hoy les voy a contar sobre un delicioso café que es muy fácil de preparar, lo curioso es que queda con un sabor adicional al delicioso café variedad arábiga que tomamos por estos lados.
Para empezar hierva un poco de agua como si fuera a preparar una infusión de Malojillo, algunos se preguntaron ¿Malo..que?, Malojillo, es una planta herbácea con usos medicinales y aromáticos, medio caprichosita porque solo crece donde a ella le guste, ni mucho sol, ni mucha humedad, tampoco le gusta mucho la sombra, es decir, es donde la planta considere tenga las condiciones para crecer, pero además debe contar algunas características los suelos donde la vayas a colocar.
Esta hierba tiene un dejo cítrico muy aromático, de hecho, según Wikipedia https://es.wikipedia.org/wiki/Cymbopogon_citratus, su nombre científico es Cymbopogon citratus, se utiliza en la cocina, en la industria farmacéutica, en la de cosméticos y alimenticia. En casa la uso para hacer infusiones sola o en compañía de otras plantas medicinales o deshidratados de frutas. Algunos la conocen como Citronella y es un excelente espanta mosquitos. Así que puede experimentar incluso con la planta porque son muchos lo beneficios que de buena literatura en la web puede conseguir
Pero volviendo a la preparación de la infusión, con dos listas de la planta tendrá más que suficiente para una jarrita de café colado. Si están secas no hay problema, porque igual esta desprende su sabor cítrico perfumado. Así que una vez tenga lista la infusión, tenga alistado el café en su manga para agregarle la infusión caliente, agregue azúcar al gusto y listo, ya tiene un café con sabor y aroma diferente, pero además muy delicioso y adictivo. Nosotros nos tomamos cada uno dos tazas nada despreciables de este delicioso elixir, que no tiene nada que envidiarle a una buenas colada de café express o cualquier otro tipo.
Yo prepare una jarra al regresar a casa poco antes de mediodía, veníamos de la población de Rio Claro, ubicada en el 7mo municipio productor de café del país. Así que procedí a hervir el agua y luego con gran deleite disfrutamos de esas tazas de café provocativos, imagínense que hasta me rindió preparar el almuerzo, revisar como va el encurtido del corazón de vástago de cambur y también puse a deshidratar coco en el horno eléctrico, así que puedo decir con certeza que me dio mucha energía para seguir la marcha. Yo espero que les de curiosidad y lo preparen en sus casas y cualquier cosa que necesiten aclarar me pueden escribir que con mucho gusto les estaré contestando.
¡A su salud!
Tengan una feliz tarde.