Hi @muelli , räuchern ,gerade Fische war bei uns auch immer ein Event :-)) zu Anfang hatten wir noch einen alten Badeofen aus Kupfer , später dann einen normalen Räucherschrank . Das waren immer gemütliche Stunden (mit Klönschnack und Bier) Heute gerät es leider immer mehr in Vergessenheit :-(( Eine Frage : "Sind eure Bastardmakrelen das Gleiche wie hier die Holzmakrele" ?