Hola amigos, hoy les presento esta forma particular de hacer alubias y nada mejor que con una tradición.

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Esta tradición comenzó en el siglo XIX cuando los conductores de trenes pasaron el día en el tren tuvieron que pensar en algo para alimentarse y en esos días las alubias de la zona eran lo mejor, así que se pusieron manos a la obra e inventaron putxeras.
Un recipiente de metal que en su zona baja podría prenderse fuego y luego colocar encima una cazuela donde hacer los ricas alubias

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Recorrieron kilómetros y las alubias se cocinaban poco a poco.
Los ingredientes eran alubias rojas, algunos vegetales: patata, cebolla, pimiento y algo de calabaza.
También están los sacramentos, que son las partes del cerdo: costillas, salchichas, tocino y morcilla.

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Ayer se celebró un concurso y aquí está la atmósfera y el gran desafío.

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Hay más de 60 putxeras y todas están en la plaza nueva, algunas unidas a las otras hay poco espacio y mucha gente.
Aquí puedes apreciar la esencia de Putxeras.

Ya se divirtieron y disfrutaron de la fiesta, ahora es el momento de ser juzgada tu putxera.
Todo se levanta y se posan sobre la mesa, todo con delicadeza, ya que pesan mucho y están llenas.

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Es hora de que los jueces tengan que probarlos todas y decir cuál es el mejor, cuál es la alubia menos desecha, el caldo más espeso y el sabor más rico.
Para eso tiene que probar muchas y aquí está una parte de su trabajo.

Juraría que todas son deliciosas, en la plaza hay un aroma espectacular y las papilas están llenas de saliva y deseo.
No pongo al ganador porque lo son todos, simplemente al participar ser parte de la comunidad y las tradiciones.

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