很多人都会认为淀粉是特别容易长胖的东西，所以非常喜欢远离淀粉类食品，包括土豆。但是根据了科学家的研究其实就算土豆绝是富含淀粉，一直以来也是健身减肥的人们最早喜欢排除的食物，但是“土豆减肥法”也吸引了一堆人的注意，包括了这一段时间只喜欢吃土豆的人们。
其实只吃白煮土豆，也有人达到了减肥的效果。并且就算是不遵循传统的定律逛吃土豆真的会让人的体重也减轻吗。事实上最为严格的土豆减肥方法就是在几周之内几个月内光吃土豆的，并且不会让任何的调料。非常严格的食谱包括了不怎么吃调味品和配料，盐也尽量少吃。
当然如果对于吃土豆再配上其他的淀粉，这一些甚至也可能是不包括脂肪调味品，然而真的让他的体重减轻了。并且其实对于土豆减肥法的要求也是非常注重吃白土豆的，这样的对于事物的用料更加的明显了。
不过似乎很多的版本都显示了土豆吃带皮或者不带皮的效果也是不太一样的。包括了这种薯片、薯条也是因为包含了太多的高脂肪高盐的土豆食品严格禁止。其实吃土豆的减肥办法也是要非常严格的要求只吃特定的食物，咖啡喝茶也不能放牛奶或者糖，所以基本上只能够喝水加吃土豆了。
