We're almost halfway through the fall season, heading towards winter. The harvest season for garden plants is almost over. Some of the plants in my garden haven't been harvested yet. Tomatoes, peppers, green beans, turnips, sugar beets, and squash are waiting to be harvested. The autumn rains haven't arrived yet, which has delayed the harvest.
Sonbahar mevsimini nerdeyse yarıladık, kış mevsimine doğru ilerliyoruz. Bahçedeki bitkilerin hasat dönemini bitmek üzere. Bahçemdeki bitkilerin bir bölümü henüz hasat edilmedi. Domates, biber, yeşil fasulye, şalgam, şekerpancarı, kabak hasat edilmeyi bekliyor. Sonbahar yağmurları henüz yağmadı. Bu durum da hasat edilmeyi geciktirdi.
We're planting white cabbage in one section of our garden. We usually plant cabbage with cucumbers. So, we plant cabbage in the same rows where the cucumbers are.
Bahçemizin bir kısmına beyaz lahana ekiyoruz. Genellikle lahanaları salatalık ile birlikte ekiyoruz. Yani salatalıkların olduğu kanallara lahana da ekiyoruz.
Cucumbers grow early, thus inhibiting the growth of cabbage. Because they are shaded by cucumbers throughout the summer season, their growth is restricted.
Salatalıklar erkenden büyüyor. Böylelikle lahanaların büyümesini engelliyor. Koca yaz sezonunda salatalıkların gölgesinde kaldığı için büyümeleri kısıtlı oluyor.
Cucumbers' effectiveness declines towards the end of summer. It's after this period that the cabbages begin to show their true growth. However, their growth isn't sufficient after this. The cabbages should have formed a tuber by now, folding their leaves over each other. Winter is just around the corner. It seems impossible for them to form a tuber and for the leaves to turn white in this short time.
Salatalıkların yaz mevsiminin sonlarına doğru etkinliği azalıyor. İşte bu dönemden sonra lahanalar asıl gelişimini gösteriyor. Ancak bu dönemden sonra gelişimleri yeterli olmuyor. Lahanaların şu an bir yumru haline gelmesi, yapraklarını üst üste gelecek şekilde katlaması gerekiyordu. Kış mevsimine kısa süre kaldı. Bu kısa süre içinde yumru haline gelmesi, yaprakların beyazlaşması mümkün değil gibi gözüküyor.
This is disappointing. Cabbage isn't actually our priority in our garden. There's not enough space in the garden for cabbage, so we plant it next to cucumbers. This is often disappointing. Both the money we pay for the seedlings and the time we dedicate to their growth are detrimental to us.
Bu durum hayal kırıklığı oluşturuyor. Aslında lahana bahçemizdeki önceliğimiz değil. Lahana ekmek için bahçede yeterli alan yok. Bu yüzden salatalıkla bitişik olarak ekiyoruz. Çoğu zaman böyle hayal kırıklığı oluşturuyor. Hem fideleri için ödediğimiz para hem de büyümeleri için ayırdığımız zaman bizim aleyhimize.
Cabbage is used as a fall and winter vegetable. It's stored in sheltered areas during the winter and consumed. Where I live, people consume cabbage in two ways: by making stuffed cabbage leaves into a dish. Another way is to pickle cabbage leaves. The pickles are quite delicious. It's one of my favorite pickles. Its probiotic properties make it incredibly healthy for the body.
Lahana güz ve kış sebzesi kullanılıyor. Kış mevsiminde korunaklı alanlarda muhafaza edilip tüketiliyor. Yaşadığım yerde insanlar lahanayı iki şekilde tüketiyor. Yapraklarından dolma yemeği yaparak. bir başka yöntem ise lahana yapraklarından turşu yapmak. Turşusu oldukça lezzetli oluyor. En sevdiğim turşular listesinde ilk sırayı alır. Probiyotik etkisi nedeniyle vücut için oldukça sağlıklı.
